Ryttarkaka
Vi kallar denna för Cathrines kokoskaka men den heter visst Ryttarkaka, den är enormt god!!!! Läs receptet noga innan ni börjar.
RYTTARKAKA
4 ägg
6 dl socker
Vispa detta i en bunke
3 dl mjöl
8 msk kakao
2 tsk vanillinsocker
2 krm salt
Blanda ihop
Häll ihop allt och rör om.
Blanda i 175 g avsvalnat margarin (och rör om förstås)
Häll i smörad långpanna, grädda i 15 minuter i 200 grader i mitten.
Glasyr:
75 g smör
2 dl socker
1 ½ dl grädde
1 dl sirap
1 påse kokos
Låt det sjuda på spisen under omrörning i 5 minuter.
Ta ut kakan och bred på glasyren, in i ugnen igen och grädda 10 minuter (fortfarande 200 grader)
Låt den svalna och skär i rutor (eller trekanter).